terça-feira, 6 de fevereiro de 2018

BOLO DE FUBÁ E REQUEIJÃO CREMOSO





Pense num bolo cremoso e delicioso!
Já dei a receita de um bolo bem parecido por aqui, fiz alguns ajustes e este é o resultado. Especial e perfeito!!!


Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 3 copos (americano) de leite
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) fubá mimoso
  • 1 1/2 colher (sopa) farinha Sem Glúten (usei a Schar)
  • 5 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento em pó. Despeje em forma untada com margarina e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 40 m's. Desenforme ainda morno.


Experimente com cafezinho de coador. Não tem combinação melhor!


quarta-feira, 31 de janeiro de 2018

"PÃO RED VELVET"





 Inovar é preciso!!! 
 Estava com vontade de uma receita diferente e especial foi quando olhei a geladeira e notei que só tinha beterraba, botei a cabeça p/ pensar e deu nisso.



Ingredientes:


  • 2 e 1/2 xícara (chá) farinha Sem Glúten (usei a Schar) ou farinha S.G. preparada caseira n/5 (clique aqui)
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 1 colher (chá) sal
  • 1 colher (sopa) fermento biológico seco
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) vinagre de maçã
  • 4 colheres (sopa) óleo
  • 1 colher (sopa) rasa de chocolate em pó 50% (não é achocolatado)
  • 1 xícara (chá) beterraba cozida e amassada
  • 250ml água do cozimento da beterraba



Modo de fazer: Na panificadora, coloque primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos. Programe a panificadora no ciclo normal (médio) e cor que desejar.



Se preferir um pão mais salgado, capriche na colherada do sal e p/ o doce capriche na colherada de açúcar. 
Espero que gostem!




segunda-feira, 15 de maio de 2017

BOLO DE ABACATE E LIMÃO







O abacate além de saboroso, se destaca bastante por seus benefícios. 
Então bora aproveitar a safra!



Ingredientes:


  • 3 claras em neve
  • 3 gemas
  • 1/2 xícara (chá) óleo
  • 1/2 xícara (chá) abacate amassado 
  • 1/4 xícara (chá) suco de limão 
  • 1 xícara (chá) açúcar
  • 2 xícaras (chá) farinha Sem Glúten (usei a Schar)
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • raspas de limão


Cobertura:


  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1/4 xícara (chá) suco de limão
  • raspas de limão



Modo de Fazer: Bata as claras em ponto de neve e reserve. No liquidificador bata as gemas, óleo, abacate, suco de limão e açúcar. Em um refratário coloque a farinha S.G. e despeje o creme de abacate misture bem, depois lentamente acrescente as claras, fermento e raspas de limão. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar e leve ao forno 180°C por aproximadamente 40 m's. (cobertura): Misture os dois ingredientes, batendo com uma colher até engrossar, despeje sobre o bolo já frio e salpique raspas de limão.



O sabor fica delicado e especial!



segunda-feira, 8 de maio de 2017

PÃO ALEMÃO






Este pão ainda morno a casquinha de fora fica crocante e por dentro bem macio .... Uhumm



Ingredientes:


  • 300g farinha Sem Glúten (usei a Schar)
  • 10g fermento biológico seco
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) açúcar
  • 3 colheres (sopa) óleo de coco
  • 150ml água morna
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 colher (chá) rasa de goma xantana


Modo de fazer: Na panificadora coloque primeiro todos os ingredientes molhados e por último os secos. Programe para o ciclo médio. Desenforme ainda morno. Guarde em saco plástico ou armazene no freezer já fatiado.



Pão simples, daqueles parecidos com os da avó!




terça-feira, 2 de maio de 2017

MUFFINS DE LARANJA E CHOCOLATE






Pensa em um bolinho gostoso, agora pensa dobrado ... é esse!


Ingredientes:


  • 1 laranja pera (sem casca e sementes)
  • 3 ovos (claras separadas)
  • 1/3 xícara (chá) óleo
  • 1/2 xícara (chá) suco de laranja
  • 1 1/2 xícara (chá) açúcar
  • 2 xícaras (chá) farinha Sem Glúten (usei Schar)
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • gotas de chocolate


Modo de Fazer: Bata no liquidificador as gemas, óleo, suco de laranja, açúcar e farinha Sem Glúten, despeje a massa em tigela e acrescente levemente as claras que deverão ser batidas em ponto de neve, por último acrescente o fermento e as gotas de chocolate, misture bem e despeje em forminhas de papel próprias para muffins. Leve ao forno 180°C por aproximadamente 30 m's. 



Crianças e adultos vão se deliciar!!!



quarta-feira, 26 de abril de 2017

BOLO SUPER FOFO DE MEXERICA







Fruta deliciosa, o resultado não poderia ser outro ... saboroso demais!



Ingredientes:

  • 3 claras
  • 3 gemas
  • 1 mexerica picada (sem casca e sementes)
  • 1/3 xícara (chá) óleo
  • 1/2 xícara (chá) suco de mexerica
  • 1 1/2 xícara (chá) açúcar
  • 2 xícaras (chá) farinha sem glúten (usei  Schar)
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
(cobertura):
  • 1 xícara (chá) glaçúcar
  • suco de mexerica

Modo de fazer: Bata as claras em neve e reserve. A parte bata no liquidificador as gemas, mexerica, óleo, suco de mexerica, açúcar e farinha S.G. Em uma tigela coloque o creme batido e agregue lentamente as claras em neve, por último misture o fermento em pó. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 40 m's. Cobertura: Misture os dois ingredientes até obter o ponto de mingau grosso, despeje sobre o bolo desenformado.



Use qualquer tipo da denominação dada a fruta: Tangerina, Poncã, Bergamota, Cravo ...




segunda-feira, 20 de março de 2017

PANQUEQUINHA DE ARROZ E ABOBORA






Otima sugestao para o café da manha. Pratico, rapido e saboroso!!!



Ingredientes:

  • 1 xicara (cha) arroz cozido
  • 1/2 xicara (cha) abobora (cabotia) cozida
  • 1 ovo
  • 1/2 copo (americano) leite sem lactose
  • sal a gosto

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, ate obter uma massa homogenea e cremosa, tipo mingau grosso  (se necessario acrescente mais leite). Despeje pequenas porcoes em frigideira (Teflon) untada com azeite, assim que dourar de um lado, vire para dourar do outro. Sirva a seguir.


* Para acrescentar sabor, sirva com maionese ou pates