quarta-feira, 31 de dezembro de 2014

FELIZ 20015






segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

BOLO PRESTÍGIO






Tentação sem igual ! D I V I N O !!!



Ingredientes:

(massa):

  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) chocolate em pó 
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 8 colheres (sopa)açúcar
  • 100g coco ralado
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura trufada):

  • 1 caixa de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) açúcar
  • morangos para decorar
(cobertura de coco):

  • 1/2 lata de leite condensado
  • 50g coco ralado



Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em forma de furo central untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 m's (faça o teste do palito). Desenforme frio. (cobertura trufada): Leve ao fogo todos os ingredientes, mexa sempre até encorpar. Despeje quente sobre o bolo. (cobertura de coco): Misture os dois ingredientes sem levar ao fogo, coloque sobre o bolo e decore com os morangos.



Molhadinho por dentro, macio e delicioso!




sábado, 27 de dezembro de 2014

BOLO DE CAJU






O que eu posso dizer desse bolo? Surpreendente!



Ingredientes:


  • 100g farinha de castanha de caju 
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) leite comum ou sem lactose
  • 3/4 xícara (chá) açúcar
  • 3 colheres (sopa) creme de  arroz
  • 1 colher (sobremesa) margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher (sopa)fermento em pó
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar


Modo de Fazer: Bata as claras em neve com a pitada de sal e reserve. A parte bata as gemas, açúcar e margarina. Alternadamente acrescente a farinha de amendoim, creme de arroz e leite. Retire da batedeira e delicadamente junte as claras em neve e o fermento em pó. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180°C, por aproximadamente 35 m's. (cobertura): Aqueça o creme de leite e acrescente o chocolate picado, mexa sempre até derreter tudo. Coloque no bico de confeitar e decore a gosto.



Super fofo, perfumado e muito bommm...



quinta-feira, 25 de dezembro de 2014

BOLO PELADO (Naked Cake)






Se você pensa que a beleza  de um bolo esta somente na sua cobertura, esta tremendamente enganado(a)! 



Ingredientes:

(massa):

  • 6 claras
  • 6 gemas
  • 10 colheres (sopa) açúcar
  • 10 colheres (sopa) fécula de batata
  • 6 colheres (sopa) chocolate em pó
  • suco de 2 laranjas pera
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

(recheio e cobertura/trufada):

  • 500g chocolate meio amargo sem glúten
  • 1 cx creme de leite
  • frutas vermelhas a gosto (usei morangos e uvas)


Modo de Fazer: Bata as claras em ponto de neve e reserve. A parte bata as gemas com o açúcar até ficar um creme claro, com a batedeira ligada acrescente alternadamente a fécula de batata, chocolate e o suco de laranja, bata até tudo estar bem homogêneo. Retire da batedeira e junte levemente as claras em neve e o fermento. Divida em 2 formas untadas e forrada com papel manteiga (uma maior e outra menor). Leve ao forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 25 m's. Desenforme  frio. (recheio e cobertura): Pique o chocolate e leve ao microondas de 1 em 1 minuto até derreter tudo (mexer em cada minuto), então acrescente o creme de leite, misturando tudo muito bem. Divida em 2 partes: uma delas leve a geladeira até firmar um pouco ( aproximadamente 1 hr). Com  a parte da trufa gelada, recheie o bolo e coloque frutas vermelhas e picadas a gosto. Cubra com o bolo menor e decore com a trufa em temperatura ambiente e as frutas inteiras. Sirva em temperatura ambiente ou gelada.




Além de lindo, ficou  D I V I N O !!!



terça-feira, 23 de dezembro de 2014

NHOQUE RECHEADO







Nhoque por si só, já é bom demais, esse recheado então ... é sensacional!



Ingredientes:

(massa):
  • 1 Kg de batatas cozidas e espremidas
  • 1 xícara (chá) farinha de arroz
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 envelope de tempero pronto (sem glúten)
  • salsinha picadinha
(recheio):
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 gomo de linguiça defumada ralada 
  • 2 colheres (sopa) requeijão cremoso

(molho):
  • 1 colher (sopa) óleo
  • 1 colher (sopa) margarina
  • 1 cebola picadinha
  • 5 tomates picados
  • 1/2 sachê de molho pronto
  • sal, pimenta e orégano a gosto
  • salsinha e manjericão picados
  • água 
  • queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Fazer: (massa): Com a batata ainda quente, junte a farinha de arroz, temperos e salsinha. Amasse com as mãos e se necessário acrescente um pouco mais de farinha de arroz, até o ponto de enrolar. Pegue porções de massa abra na palma da mão, recheie, feche e depois de todas prontas, cozinhe em água fervente até levantar a tona , escorra, coloque em refratário e cubra com o molho de tomate. Polvilhe queijo ralado. (recheio): Misture os 3 ingredientes e utilize. (molho): Refogue a cebola no óleo e margarina, junte os tomates e molho pronto, tempere com sal, pimenta e orégano, acrescente um pouco de água e deixe apurar, finalize acrescentando as ervas picadas.



Pense numa receita boa, daquelas que dá vontade de comer a travessa toda ... rs



domingo, 21 de dezembro de 2014

CUPCAKE NATALINO




Surpreenda seus convidados com esses cupcakes! Muito simples de fazer e com um efeito incrível!


Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) creme de arroz
  • 1/2 xícara (chá) óleo
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 1 caixinha de gelatina em pó sabor limão
  • 1 xícara (chá) leite quente
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

  • 250g chocolate meio amrgo
  • 1 caixa de creme de leite
  • confeitos coloridos
  • cerejas



Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 m's. Depois de frio coloque a cobertura e decore com os confeitos. (cobertura):  Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite, misture bem e deixe esfriar. Coloque em manga de confeitar e decore a gosto.



A combinação de limão com chocolate é deliciosa!





sexta-feira, 19 de dezembro de 2014

TORTA DE ESPINAFRE





Para quem gosta de receitas rápidas, essa é uma boa dica!


Ingredientes:

(massa);

  • 150g creme de arroz
  • 1/2 xícara (chá) óleo
  • 3 gemas
  • 3 claras em neve
  • 50g queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) leite
  • 1 colher (chá) sal
  • 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó

(recheio):

  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes alho amassados
  • 1 maço de espinafre (somente as folhas lavadas)
  • sal e temperos a gosto
  • 3 tomates picadinhos
  • queijo parmesão ralado para polvilhar


Modo de Fazer: (massa): Bata no liquidificador todos os ingredientes menos as claras em neve e o fermento em pó. Coloque a massa em uma tigela e junte levemente as claras e fermento, mexendo até incorporar tudo. Despeje metade da massa em forma untada com óleo, coloque o recheio e o restante da massa, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno 180°C pré-aquecido por aproximadamente 35 m's. (recheio): Frite a cebola e alho no óleo, junte o espinafre, sal e temperos e deixe refogar até reduzir todo o líquido, no final acrescente o tomate e desligue logo em seguida, utilize.



Quente ou fria é muito saborosa!




quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

PANETONE DE CANECA






A receita é facílima, linda e deliciosa!  Uma ótima dica para você  presentear!


Ingredientes:


  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) óleo
  • 1/4 xícara (chá) açúcar
  • 1/2 xícara (chá) creme de arroz
  • 1/4 xícara (chá) leite quente
  • 1 colher (café) fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) uva passa
  • 1 colher (sopa) frutas cristalizadas

(cobertura):

  • açúcar de confeiteiro
  • leite o suficiente
  • confeitos coloridos


Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes  no mixer (menos a uva passa e a fruta cristalizada), até ficar tudo bem misturado. Junte a uva passa e as frutas cristalizadas e despeje em xícaras, leve ao microondas por 3 m's na potencia alta. (cobertura); Coloque o açúcar de confeiteiro em um refratário e aos poucos acrescente o leite até o ponto de mingau, regue sobre o panetone e decore a gosto.


Podendo assar em forno convencional também!



segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

PÃO DE FRIGIDEIRA INCREMENTADO







Esse pãozinho é para aqueles dias de preguiça, sabe? Tipo  junto tudo e esta pronto ... rs.



Ingredientes:


  • 1 ovo
  • 1 colher (café) óleo ou azeite
  • 2 colheres (sopa) rasas de creme de arroz
  • 1 pitada de fermento em pó

(outros ingredientes):

  • tomate picadinho
  • lombo defumado picado
  • queijo meia cura ralado (ou queijo sem lactose)
  • sal, pimenta e orégano
  • salsinha e cebolinha picada


Modo de Fazer: Em um refratário bata com o garfo o ovo, acrescente o óleo, creme de arroz, fermento e misture até ficar homogêneo. Junte os outros ingredientes e misture bem. Despeje em frigideira quente untada e tampe, deixando em fogo baixo até dourar levemente, vire para dourar dos dois lados. Sirva a seguir.



O recheio pode ser substituído a seu gosto!



sábado, 13 de dezembro de 2014

BOLO DE MAÇÃ E PASSAS





Ótima sugestão para as suas festas de final de ano! Seus convidados vão se apaixonar!



Ingredientes:


  • 1 maçã com casca
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) óleo
  • + 1 1/2 maçã descascada e picadinha
  • 1 xícara (chá) açúcar (usei 1/2 açúcar comum e 1/2 do mascavo)
  • 1/2 xícara (chá) farinha de arroz
  • 3 colheres (sopa) fécula de batata
  • 1 colher (sopa) amido de milho
  • 1 colher (chá) cheia de canela em pó
  • 1/2 colher (chá) Goma Xantana ou C.M.C.
  • 1 colher (sobremesa)rasa fermento em pó
  • 100g uvas passas pretas
  • açúcar de confeiteiro para polvilhar


Modo de Fazer: Bata no liquidificador a maçã com casca, os ovos e o óleo. Em uma tigela junte todos os outros ingredientes e acrescente a mistura do liquidificador, mexa até tudo ficar homogêneo. Despeje em forma de furo central, untada e polvilhada com açúcar . Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 20 m's. Depois de frio polvilhe açúcar de confeiteiro.


Simplesmente D I V I N O!



quinta-feira, 11 de dezembro de 2014

PÉROLAS DE QUEIJO






Gentem, eu tinha umas batatas sobrando e resolvi cozinhar para depois pensar no que fazer. Aí olhei para umas sobras de queijos e surgiu a ideia. Porque não fazer salgadinhos? Aí esta o resultado!



Ingredientes:

(massa):
  • 1 Kg de batatas cozidas e espremidas
  • 1 xícara (chá) farinha de arroz
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 envelope de tempero pronto (sem glúten)
  • salsinha picadinha
  • 50g queijo parmesão ralado
  • 100g queijo meia cura ralado
  • óleo para fritar

Modo de Fazer: (massa): Com a batata ainda quente, junte a farinha de arroz, queijos, temperos e salsinha. Amasse com as mãos e se necessário acrescente um pouco mais de farinha de arroz, até o ponto de enrolar. Pegue porções de massa e faça bolinhas. Frite em óleo quente e sirva a seguir.



Desculpa aí, mas eu ahazei ... kkk



terça-feira, 9 de dezembro de 2014

PÃO DE QUEIJO RECHEADO







Pãozinho de queijo para comer de joelhos, hummm...


Ingredientes:


  • 2 xícaras (chá) polvilho azedo
  • 1 colher (chá) sal
  • 50 ml óleo
  • 1/3 xícara (chá) leite
  • 1 ovo 
  • 100g queijo mineiro curado ou padrão ralado grosso
  • 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
  • água o suficiente
(recheio):

  • cubinhos de queijo mineiro curado 

(cobertura):

  • queijo mineiro ralado grosso



Modo de Fazer: Coloque o polvilho azedo em um refratário. A parte leve ao fogo o sal, óleo e leite até levantar fervura, despeje sobre o polvilho e com uma colher mexa até conseguir colocar as mãos, misture bem até virar uma farofinha. Abra uma cavidade no centro e coloque o ovo e a água aos poucos até o ponto de mingau grosso (cai da colher de uma vez). Junte os queijos, misture até agregar tudo muito bem. Pegue porções de massa com as mãos untadas, abra e coloque 1 pedacinho do queijo mineiro, feche no formato de bolinha, polvilhe o queijo ralado e coloque em forma untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido (por 5 m's) 250°C, por aproximadamente 30m's ou até dourar levemente. Sirva a seguir.



 Acompanhado de um cafezinho então, nem te conto!



domingo, 7 de dezembro de 2014

BOLO DE JABUTICABA





Surpreenda a todos com esse bolo incrível!!!


Ingredientes:


  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) jabuticabas lavadas
  • 1 xícara (chá) óleo
  • 1 xícara (chá) açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) farinha preparada Sem Glúten 1*
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

(calda/geleia):

  • 500g jabuticabas lavadas
  • 1 copo açúcar


Modo de Fazer: No liquidificador bata os ovos, jabuticabas, óleo e açúcar. Em um refratário coloque a farinha preparada e o fermento, misture com os demais ingredientes batidos. Despeje em forma de furo central, untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 35 m's. (geleia): Leve ao fogo os 2 ingredientes, mexendo de vez em quando até atingir o ponto de geleia. Depois de fria, regue sobre o bolo.
* Veja aqui: Farinha Preparada Sem Glúten 1


Alem de bonito, é macio e muito saboroso ... hummm



sexta-feira, 5 de dezembro de 2014

TORTINHAS DE FRANGO COM CATUPIRY





Saborosíssima!!! Fiquei encantada com o resultado!



Ingredientes:

(massa):

  • 2 xícaras (chá) farinha de arroz
  • 3/4 xícara (chá) fécula de batata
  • 1 xícara (chá) polvilho doce
  • 1 colher (café) sal
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • 1 colher (café) goma xantana
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 3 colheres (sopa) margarina

(recheio):

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 200g requeijão cremoso (catupiry)
  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • sal, orégano e temperos a gosto
  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 1/2 colher (sopa) amido de milho


Modo de Fazer: (massa): Coloque todos os ingredientes secos em uma vasilha, misture bem, faça uma cavidade no centro e acrescente o ovo, margarina e leite aos poucos até  desgrudar das mãos,leve a geladeira por no mínimo 2 hrs.. Coloque a massa entre dois plásticos e abra com a ajuda de um rolo. Forre o fundo das forminha com a massa, coloque o recheio frio e cubra com o restante da massa. Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 30 m's ou até dourar levemente. (recheio): Refogue a cebola e alho no óleo, junte o frango desfiado, tempere com sal e temperos a gosto, acrescente o leite e amido. Mexa sempre até encorpar, agregue o catupiry retire do fogo e utilize.




Experimente você também!





quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

BOLO VERDE COM CREME DE LIMÃO






Esse bolo não tem aroma e nem sabor artificial. A textura é espetacular!



Ingredientes:


  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) creme de arroz
  • 1/2 xícara (chá) óleo
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 1 caixinha de gelatina em pó sabor limão
  • 1 xícara (chá) leite quente
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) suco de limão
  • confeitos coloridos


Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 m's. Depois de frio coloque a cobertura e decore com os confeitos. (cobertura):  Bata os 3 ingredientes no liquidificador e utilize.



Ele consegue ser saboroso e suave ao mesmo tempo, experimente!




terça-feira, 2 de dezembro de 2014

EMPADÃO DE ALHO PORRO






Esse é com certeza, o empadão mais gostoso que já comi até hoje! Simplesmente divino!!!



Ingredientes:

(massa):

  • 1 1/2 xícara (chá)  farinha de arroz
  • 1 1/2 xícara (chá) farinha Sem Glúten (usei a Aminna)
  • 200g creme de leite fresco 
  • 1 1/2 colheres (sopa) cheias de margarina
  • 1/2 colher (sopa) rasa sal
  • 1/2 colher (sopa) fermento em pó
  • 1 pitada de 2 dedos de goma xantana

(recheio):

  • 1 colher (sopa) óleo
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 2 cebolas picadas
  • 2 alhos porros fatiados
  • 2 xícaras (chá) leite
  • 2 colheres (sopa) amido de milho
  • 2 gemas peneiradas
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 caixa de creme de leite


Modo de Fazer: (massa): Em um refratário coloque todos os ingredientes secos, misture, faça uma cavidade e adicione o creme de leite  e margarina. Sove com as mãos até obter uma massa homogênea. Abra com o rolo dentro de 2 sacos plásticos e forre o fundo da forma (refratário), coloque o recheio frio e cubra com o restante da massa. Pincele com ovo batido e leve ao forno 180°C por aproximadamente 30 m's ou até dourar. (recheio): Refogue as cebolas no óleo e margarina, junte o alho porro e deixe até cozinhar. Acrescente o amido e gemas, dissolvido no leite e mexa bem até encorpar, junte os temperos e creme de leite e retire do fogo. 



Quente ou frio não tem como resistir!



segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

PÃOZINHO DE TAPIOCA RECHEADO






Não tenho palavras para descrever essa gostosura ... o melhor é provar mesmo, hummm 



Ingredientes:


  • 1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)

  • ¼ xícara (chá) de óleo (60 ml)

  • sal a gosto

  • ¾ xícara (chá) de tapioca granulada (150 g)

  • 1 ovo

  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado ou meia cura(50 g)

  • ½ xícara (chá) de polvilho doce (60 g)

  • 1 xícara (chá) de queijo meia cura ou mussarela em cubos




Modo de Fazer: Leve uma panela ao fogo médio com 1 ½ xícara (chá) de leite, ¼ xícara (chá) de óleo e sal a gosto e mexa até ferver. Reserve. Misture numa tigela ¾ xícara (chá) de tapioca granulada e o leite fervente da panela (feito acima) e deixe esfriar. Mexa a cada 5 minutos para ajudar a encorpar mais rápido. Depois da mistura fria, que virará uma espécie de goma, acrescente 1 ovo, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (eu usei o meia cura) e ½ xícara (chá) de polvilho doce e misture bem. Com as mãos, pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, recheie com o cubo de queijo e feche bem, deixando no formato de bolinha. Coloque as bolinhas numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno médio pré- aquecido a 180ºC por + ou- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
*Obs: A tapioca granulada "NÃO" é a massa de tapioca que se usa para fazer aquela de frigideira, é a granulada, que parece sagu e no mercado fica junto das farinhas.




Quente ou frio é Bom D+++





domingo, 30 de novembro de 2014

ENROLADINHO DE PRESUNTO E QUEIJO







Para servir em festas ou para o lanche da tarde, é uma ótima pedida!



Ingredientes:

(massa):

  • 1 pacote de massa para pão de queijo (sem Glúten)
  • ingredientes como pede nas instruções do pacote

(recheio):

  • presunto fatiado
  • mussarela fatiada
  • queijo parmesão ralado para polvilhar




  • Modo de fazer: (massa): Prepare como manda as instruções (eu usei 1 pacote de massa de pão de queijo com 2 ovos e aproximadamente 100ml de leite. Sove bem até ficar tudo homogêneo (a massa desgruda das mãos). Abra a massa com o rolo dentro de 2 sacos plásticos. Corte retângulos maiores que a fatia de presunto. Coloque uma (ou mais) fatia de presunto e uma de queijo sobre cada retângulo, enrole de modo que o recheio não fique aparente. Coloque em forma forrada de papel manteiga untada, polvilhe com o parmesão e leve ao forno até dourar levemente.




Ficam deliciosos! E podemos variar o recheio!



sábado, 29 de novembro de 2014

BOLO DE CHOCOLATE TRUFADO






Essa receita é dos Deuses! Os chocólatras vão comer rezando!!!



Ingredientes:

(massa):

  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) chocolate em pó 
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 8 colheres (sopa)açúcar
  • 100g coco ralado
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura trufada):

  • 1 caixa de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) açúcar
  • morangos para decorar


Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em forma de furo central untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 m's (faça o teste do palito). Desenforme frio. (cobertura trufada): Leve ao fogo todos os ingredientes, mexa sempre até encorpar. Despeje quente sobre o bolo e decore com os morangos.



Fica muito macio e úmido por dentro ... delicia !



sexta-feira, 28 de novembro de 2014

PIZZA COM MASSA DE PÃO DE QUEIJO






Super saborosa, prática e rapidez!!!



Ingredientes:

(massa):

  • 1 pacote de massa para pão de queijo (sem glúten)
  • ingredientes como pede nas instruções do pacote

(molho):

  • 4 tomates maduros
  • 1 dente de alho 
  • sal
  • salsinha picada

(recheio):

  • 150g presunto fatiado
  • 150g mussarela fatiada
  • 1 tomate picadinho
  • 1 tomate em rodelas
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 1 L de ervilhas
  • sal e orégano a gosto
  • salsinha picada
  • azeite para regar


Modo de fazer: (massa); Prepare como manda as instruções (eu utilizei 1 pacote de massa com 2 ovos e  100ml leite). Sove bem até ficar tudo homogêneo. 



Abra com o rolo dentro de 2 plásticos. Coloque em forma untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido 200°C para pré-assar por 15 m's. Retire do forno e coloque o molho (bata todos os ingredientes no liquidificador). Espalhe o recheio e leve novamente ao forno na parte de baixo (na mesa do forno) por mais alguns minutos só para derreter o recheio e dar uma crocância na massa.



A massa você faz mais fina, mais grossa e o recheio também é a gosto!



quinta-feira, 27 de novembro de 2014

BISCOITINHOS DA VOVÓ






Receitinha da vovó, para matar a saudades da infância!



Ingredientes:


  • 1 xícara (chá) polvilho doce
  • 3 colheres (sopa) açúcar
  • 1 colher (sopa) cheia de margarina s/ sal
  • 1 ovo pequeno
  • 1/2 colher (café) fermento em pó


Modo de Fazer: Coloque os ingredientes secos em uma tigela e misture bem, faça uma cavidade no centro e acrescente a margarina e o ovo. Misture inicialmente com as pontas dos dedos e depois sove até tudo ficar bem misturado e soltar das mãos(se necessário acrescente + polvilho doce). Modele os biscoitinhos em forma de nhoque, coloque em forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 15 m's (até dourar levemente por baixo).  Deixe esfriar e sirva com chá ou cafezinho.


Delicinhas ... hummm




quarta-feira, 26 de novembro de 2014

PANQUECA DOCE DE BANANA CARAMELADA






Fonte completa de carboidratos, vitaminas e proteínas. É uma ótima substituição para o pão, fora que também mata aquela vontadezinha de comer doce!



Ingredientes:


  • 1 banana nanica
  • 2 ovos

(recheio):

  • 1 banana nanica ou +
  • margarina
  • mel


Modo de Fazer: Bata no liquidificador a banana e os ovos até obter um creme liso. Em frigideira com teflon e untada com margarina, frite  de modo que doure dos dois lados. (recheio): Corte a banana em rodelas e frite em um pouquinho de margarina (só para untar a frigideira) deixando dourar dos dois lados. (montagem): Em um prato coloque uma panqueca, por cima banana e regue com mel, repita essa operação terminando com as bananas e mel. Decore a gosto e sirva a seguir. 



Delicious!!!


terça-feira, 25 de novembro de 2014

TORTA DE ESCAROLA E TOMATE








Torta de escarola para um lanche rápido. Posso te dizer que funciona super bem!


Ingredientes:

(massa):

  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 1/4 xícara (chá) óleo
  • 3 ovos
  • 50 g queijo ralado (parmesão, meia cura)
  • 1 xícara (chá) rasa de creme de arroz
  • 1 colher (sopa) rasa fermento em pó

(recheio): 

  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 maço de escarola picadinha
  • 3 tomates picados


Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento em pó. Despeje metade da massa em forma untada com óleo, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 m's. Decore a gosto.



Quente ou fria é muito gostosa!






segunda-feira, 24 de novembro de 2014

PANQUEQUINHA DE ARROZ INTEGRAL





Nessa rotina de não ter pão sem glúten todas as manhãs. Reinventei essa receita de maneira prática e rápida, confira!


Ingredientes:


  • 1 xícara (chá) arroz integral cozido
  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 1 ovo
  • sal, pimenta a gosto
  • 1/4 de cebola
  • requeijão para acompanhar


Modo de Fazer: Bata no liquidificador o arroz integral, leite, ovo, temperos e cebola até obter um creme liso. Em uma frigideira com teflon quente, unte com óleo ou azeite e coloque uma porção de massa, frite até dourar dos dois lados. Sirva quente com requeijão cremoso.



Muito saborosa! Também pode ser acompanhada com manteiga, margarina, patês, etc.



domingo, 23 de novembro de 2014

EMPADINHAS DE FRANGO COM CATUPIRY






Empadinhas quentinhas, com recheio cremoso de frango. Tem como resistir?



Ingredientes:

(massa):

  • 2 xícaras (chá) farinha de arroz
  • 3/4 xícara (chá) fécula de batata
  • 1 xícara (chá) polvilho doce
  • 1 ovo
  • 1 colher (café) sal
  • 1 colher (café) Goma Xantana ou C.M.C.
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de margarina
  • 1/2 xícara (chá) leite

(recheio):

  • 1 colher (sopa) óleo
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 1/2 cebola picada
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • sal, orégano e temperos a gosto
  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 1/2 colher (sopa) amido de milho
  • 250g queijo catupiry
  • salsinha picadinha


Modo de Fazer: (massa): Coloque todos os ingredientes secos em um refratário, misture bem  e faça uma cavidade no centro, acrescente os outros ingredientes e o leite aos poucos até o ponto da massa soltar das mãos. Coloque dentro de um saco plástico e leve a geladeira por no mínimo 3 hrs. Abra a massa entre dois plásticos com a ajuda de um rolo, forre o fundo das forminhas, coloque o recheio (frio), cubra com mais massa, pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 35 m's ou até dourar. (recheio): Refogue a cebola no óleo e margarina, junte o frango desfiado, sal e temperos, logo em seguida acrescente o leite e amido dissolvido, mexa até encorpar e agregue o catupiry, desligue logo em seguida.


Eu digo! Essas são irresistíveissss !!!






sábado, 22 de novembro de 2014

CUPCAKE COLORIDO






Além de divertido é deliciosooo!!!



Ingredientes:


  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) creme de arroz
  • 1/2 xícara (chá) óleo
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 1 caixinha de gelatina em pó sabor limão ou outro
  • 1 xícara (chá) leite quente
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
(recheio):
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) suco de limão
(cobertura):

  • 1/2 copo (tipo requeijão) de leite gelado
  • 1/2 copo (tipo requeijão) de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) emulsificante
  • corantes alimentícios



Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em forminhas de papel p/ cupcake (que deverão estar dentro de forminhas de alumínio). Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 m's. Depois de frio, faça uma cavidade central e recheie, decore com a cobertura. (recheio): Bata os 3 ingredientes no liquidificador e utilize. (cobertura): Bata os 3 ingredientes em velocidade alta na batedeira, até o ponto de pico, coloque o corante por último até a cor desejada.



Para festinhas, lanchinho ou até mesmo presentear!



sexta-feira, 21 de novembro de 2014

BOLO DE MANDIOCA COM CALDA DE GOIABADA





Esse bolo fica bem úmido, e com essa calda combinou D+++



Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 2 copos (americanos) leite
  • 2 copos (americanos) açúcar
  • 50g queijo ralado
  • 1 copo (americano) coco ralado
  • 1 pacote de massa de mandioca (500g)* ou mandioca ralada fina
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

  •  goiabada 
  • água

: Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando por último o fermento em pó. Despeje em forma de buraco central, untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 40 m's. Desenforme morno. Sirva com a geleia de goiabada cascão.


Vale muito a pena experimentar!





quarta-feira, 19 de novembro de 2014

PALETA MEXICANA DE LIMÃO COM TRUFA







  A moda das Paletas Mexicanas chegou e parece não querer sumir, ainda bem! 
  Aprenda a fazer de um jeito bem fácil! 


Ingredientes:

(mousse/limão):

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa creme de leite
  • 1/2 xícara suco de limão

(recheio):

  • 200g chocolate meio amargo
  • 1 caixa creme de leite


Modo de fazer: (mousse): Bata todos os ingredientes no liquidificador, até obter um creme. Coloque o mousse em 1 copo descartável, de maneira que atinga 1/3 do copo, recheie, coloque o palito e leve ao freezer por no mínimo 24 hrs. Para desenformar passe água do lado de fora do copo. (recheio): Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite, misture bem, coloque em manga de confeitar e injete dentro do mousse .



São refrescantes e deliciosamente irresistíveis!


segunda-feira, 17 de novembro de 2014

PÃO DE FORMA SEM GLÚTEN





Ótimo para ter a qualquer hora!


Ingredientes:

(esponja):

  • 1 1/2 colher (sopa) fermento biológico
  • 2 colheres (sopa) açúcar
  • 1 xícara (chá) água morna

(massa);

  • 2 xícaras (chá) farinha de arroz
  • 1 xícara (chá) fécula de batata
  • 1 xícara (chá) polvilho doce
  • 1 xícara (chá) amido de milho
  • 3 colheres (chá) Liga Neutra, Goma Xantana ou C.M.C.
  • 2 xícaras (chá) leite em pó
  • 1/2 colher (sobremesa) sal
  • 4 colheres (sopa) óleo
  • 1 ovo
  • 1 xícara ( chá) água morna


Modo de Fazer: Veja o vídeo





Muito bom para fazer sanduíches deliciosos!










sábado, 15 de novembro de 2014

PIZZA SEM GLÚTEN







Saindo uma pizza quentinhaaa ...


Ingredientes:


  • 1 ovo
  • 25 ml óleo
  • 75ml água
  • 1/2 colher (chá) açúcar
  • 1/2 colher (café) sal
  • 1/4 xícara (chá) farinha de arroz
  • 1/4 xícara (chá) amido de milho
  • 1/4 xícara (Chá) polvilho azedo
  • 1 colher (sopa) vinagre
  • 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó

(recheio/cobertura):

  • molho de tomate temperado
  • peito de peru defumado picado
  • milho verde
  • queijo prato ralado
  • escarola refogada
  • tomate picadinho tomate em rodelas



Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento em pó. Despeje em forma untada com óleo. Leve para assar em forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 30 m's. Retire do forno coloque o molho de tomate e o recheio e volte ao forno só para derreter a cobertura.  Sirva a seguir.


O recheio é a gosto do freguês ... rs



quinta-feira, 13 de novembro de 2014

BOLO DE AMENDOIM







Quer sair do tradicional? Então faça esse bolo!




Ingredientes:


  • 100g farinha de amendoim
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) leite  
  • 3/4 xícara (chá) açúcar
  • 3 colheres (sopa) creme de  arroz
  • 1 colher (sobremesa) margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher (sopa)fermento em pó

(cobertura):

  • 250g chocolate meio amargo
  • 1 cx de creme de leite


Modo de Fazer: Bata as claras em neve com a pitada de sal e reserve. A parte bata as gemas, açúcar e margarina. Alternadamente acrescente a farinha de amendoim, creme de arroz e leite. Retire da batedeira e delicadamente junte as claras em neve e o fermento em pó. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180°C, por aproximadamente 35 m's. (cobertura): Aqueça o creme de leite e acrescente o chocolate picado, mexa sempre até derreter tudo. Coloque no bico de confeitar e decore a gosto.
Obs: Para fazer a farinha de amendoim, triture o amendoim torrado e sem pele no liquidificador.



Lindo, fofo e gostoso demais!





terça-feira, 11 de novembro de 2014

TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR






Esta receita é simples, prática e  muito saborosa!



Ingredientes:

(massa):

  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 1/4 xícara (chá) óleo
  • 3 ovos
  • 50 g queijo ralado (parmesão, meia cura)
  • 1 xícara (chá) rasa de creme de arroz
  • 1 colher (sopa) rasa fermento em pó

(recheio): 

  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 peito de frango cozido e desfiado ou sobras de frango
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de milho verde
  • salsinha picadinha
  • queijo ralado (parmesão ou meia cura) para polvilhar


Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento em pó. Despeje metade da massa em forma untada com óleo. Refogue  o recheio, coloque sobre a massa e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 m's. Decore a gosto.
*Usei uma forma 20 x 30 cm



Torta de liquidificador é uma das coisas mais legais que inventaram. Você usa o que tem em casa e sempre faz sucesso!



domingo, 9 de novembro de 2014

PÃO DE ARROZ E IOGURTE






Pão "rápidez" e ótimo para tomar com cafezinho!



Ingredientes:


  • 1 copo (200ml) iogurte natural
  • 2 ovos
  • 3/4 xícara (chá) óleo
  • 1 colher (chá) rasa de açúcar
  • 1 colher (chá) sal
  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 2 copos (medida do iogurte) farinha de arroz
  • 1/2 colher (sopa) fermento em pó (químico)


Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento em pó. Despeje em forma  de bolo inglês untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 35 m's. Depois de frio, guarde em pote fechado ou em embalagem plástica na geladeira.


Muito bom para fazer sanduíches, hummm ...