segunda-feira, 31 de março de 2014

*PANQUEQUINHAS DE ABOBRINHA



 
Sabe uma coisinha gostosa? Mais gostosa mesmo? ... Achou!


Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara (chá) abobrinha ralada (no ralo grosso)
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) maionese
  • 1/2 xícara (chá) farinha preparada 1(veja aqui)
  • 1/2 xícara (chá) queijo parmesão ralado
  • 1/2 colher (chá) orégano
  • sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer: Em uma tigela, misture todos os ingredientes e frite em frigideira untada, colocando pequenas porções de massa com a ajuda de uma colher ou concha. Quando estiver dourada, vire do outro lado. Sirva acompanhada de vinagrete. 
* Farinha Preparada1: procure neste blog em "Farinha Preparada Sem Glúten"


Simplesmente deliciosaaa...



domingo, 30 de março de 2014

*PAVÊ DE CENOURA E CHOCOLATE






Domingo merece um docinho, né???
Eu mereço com certeza!!!  Delícia  hummm...


Ingredientes:
  • 1/2 bolo de cenoura esfarelado*
  • coco ralado
  • chocolate granulado
(creme de chocolate):
  • 1/2 L  de leite
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 gema peneirada
  • 2 colheres (sobremesa) creme de arroz ou amido de milho
  • 4 colheres (sopa) chocolate em pó
  • 1/2 caixa de creme de leite
(cobertura):
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 3 colheres (sopa) chocolate em pó

Modo de Fazer: (creme): Leve ao fogo todos os ingredientes, menos o creme de leite, misture sempre até encorpar, junte o creme de leite, retire do fogo e reserve. (cobertura): Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo até o ponto de mingau, reserve. (montagem): Em um refratário coloque primeiro uma camada de bolo de cenoura esfarelado, uma de coco ralado e o creme de chocolate, repita esta operação 2 ou 3 vezes. Depois coloque a cobertura (ainda morna) e polvilhe o chocolate granulado. Leve a geladeira por no mínimo 2 hr's antes de servir.
*Bolo de Cenoura:  procure nos Marcadores deste Blog em "Bolos"


Esta receitinha é ótima para aproveitarmos aquele bolo que ficou de lado.



 

sábado, 29 de março de 2014

*SALADA DE BIFUM





Comida típica dos orientais que é muito simples, rápida e deliciosa!!!


Ingredientes:

  • 1 pacote de Bifum 200g (macarrão de arroz/japonês) 
  • 1 cenoura média ralada (no ralo grosso)
  • 1 pepino japonês ralado (no ralo grosso)
  • 3 colheres (sopa) cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) gergelim preto
(molho):
  • 80 ml vinagre branco
  • 50 ml agua
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • 1 colher (sopa) sal

Modo de Fazer: Cozinhe o macarrão por 2 m's, escorra e passe na agua fria para parar o cozimento, junte os outros ingredientes, polvilhe o gergelim e sirva frio ou gelado. (molho): Misture todos os ingredientes e regue a salada. 



Com esse verão extenso que anda fazendo por aqui, é uma ótima sugestão!



 

sexta-feira, 28 de março de 2014

*SORTEIO DE PÁSCOA




Olha o Sorteio de Páscoa aí gentemmm...


Para participar é simples:
Entre na  "página"  RECEITINHAS SEM GLÚTEN (clique aqui), curta a página e as publicações e compartilhe. Quanto mais curtir e compartilhar mais chances terá de ganhar!
O prêmio: 1 Ovo de Páscoa (500g) recheado de Marshmallow "Sem Glúten"
O resultado sairá dia 18/04/2014 sexta feira, aqui no blog.
O ganhador deverá mandar seu endereço completo em até 3 dias. Caso não o faça, será realizado um novo sorteio.
Pediria para o vencedor fazer uma publicação (foto) assim que receber o prêmio, para atestar a integridade do sorteio.
Boa sorte!!!




quinta-feira, 27 de março de 2014

*RESULTADO DO 1° SORTEIO DO RECEITINHAS SEM GLÚTEN






PARABÉNS!!!
Quem levou este Kit de caixa e caderno para receitas foi:


* ELAINE CRISTINA - Franca


 Elaine Cristina por gentileza, responda a mensagem que lhe foi enviada, no prazo de 3 dias.
Obrigada a todos que participaram!
Aguardem que vem aí o próximo sorteio!!!



quarta-feira, 26 de março de 2014

*BOLO PETELECO




Simples, rápido e delicioooso!!!



Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) creme de arroz
  • 1/2 xícara (chá) óleo
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 1 xícara (chá) leite quente
  • 5 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) fermento em pó 
 

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje a massa em forma untada com óleo e polvilhada com açúcar. Leve ao forno 180°C por + ou - 30 m's.



Pode ter certeza de que não sobrará nenhuma migalha!!!



terça-feira, 25 de março de 2014

*PANQUEQUINHAS DE BANANA








Adoro essas receitinhas simples!



Ingredientes:
 
  • 1 banana não muito madura
  • 2 ovos
  •  manteiga
  • mel
  • canela em pó

Modo de Fazer: Amasse a banana com um garfo e misture os ovos (pode fazer essa parte no mixer ou liquidificador também, como na foto). Se quiser, adicione canela, noz-moscada ou até pedacinhos de frutas secas/castanhas na massa, mas cuidado para não colocar demais!
Unte uma frigideira com manteiga ou óleo de coco e coloque a quantidade de massa que quiser. Faça panquequinhas, virando assim que dourar.
Sirva regando com mel e polvilhando a canela em pó.



Muito fácil, rápida e baratinha, baratinha....rs.


 

segunda-feira, 24 de março de 2014

*PÃO DE FRANGO ASSADO





Sabe aquele frango assado que sobrou? Acredite se quiser... virou pão!

 
Ingredientes:


  • 3 colheres (sopa) amido de milho
  • 3 colheres (sopa) creme de arroz
  • 1 copo (tipo/requeijão) leite
  • 2 ovos
  • + ou - 150g ricota
  • + ou - 200g frango assado picado
  • + ou - 50g salame picado
  • 1 cebola picada
  • 1 1/2 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar a massa em forma de bolo inglês, untada com óleo.
Leve ao forno (médio) pré aquecido por + ou - 40 m's ou até ficar bem dourado.


Fácil, rápido e reaproveita as sobrinhas de frango!



domingo, 23 de março de 2014

*NHOQUE DE BATATA






Essa massa além de ser visualmente bonita é fácil de fazer e permite usar uma infinidade de molhos. Vamos fazer?



Ingredientes:

(nhoque):
  • 850g batata cozida 
  • 1/2 xícara (chá) creme de arroz
  • 4 colheres (sopa) fécula de batata
  • 2 colheres (sopa) amido de milho
  • 1 colher (sopa) margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) sal
(molho pedaçudo):
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 1 cebola picada em pedaços grandes
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 sachê de molho de tomate
  • 1/2 Kg de tomates picados grosseiramente
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de açúcar
  • sal e temperos a gosto
  • queijo parmesão ralado 

Modo de Fazer: (nhoque): Passe as batatas ainda quentes no espremedor e acrescente todos os outros ingredientes, misturando bem até o ponto de massa que desgruda das mãos. Faça os rolinhos e corte os nhoques, se necessário use creme de arroz para polvilhar a mesa. Cozinhe em agua temperada com sal, assim que levantar a tona retire-os e coloque no escorredor de macarrão, faça esta operação até terminar toda a massa. (molho pedaçudo): Frite a cebola e alho no azeite, acrescente o molho de tomate, folha de louro, açúcar e metade tomate picado, deixe apurar colocando agua quando necessário, junte o sal, temperos a gosto e o restante dos tomates, deixe apurar mais um pouco e distribua sobre os nhoques. Polvilhe com parmesão ralado.




Ficou uma delícia!!!



sábado, 22 de março de 2014

*SANDUÍCHE DE VERÃO





Com esses dias quentes que tem feito, este lanchinho vai muito bem!


Ingredientes:


  • 1 receita de "Pão de Batata" fatiado*
(recheio):
  • alface americana
  • cenoura ralada
  • fatias de queijo branco
  • tomate em rodelas
(patê de atum):
  • 1 L atum ralado
  • maionese
  • cebola picadinha
  • sal, orégano e temperos a gosto

Modo de Fazer: Faça primeiro o patê, misturando todos os ingredientes até obter uma consistência cremosa. (montagem): Passe o patê em duas fatias do pão de batata, coloque alface americana rasgada, cenoura ralada, 1 fatia grossa de queijo branco e 1 rodela de tomate. Feche o sanduíche e corte em diagonal. Sirva a seguir ou embale em filme plástico e leve a geladeira antes de servir.
*Pão de Batata: Procure nos Marcadores do Blog Pães:  "Pão de Batata"



Aff....que delícia isso!





sexta-feira, 21 de março de 2014

*BOLO PUDIM DE CHOCOLATE





Sabe aquela receita antiiiiiga de bolo pudim? Pois é, resolvi adaptar Sem Glúten, confiram...


Ingredientes:

(bolo):
  • 1 1/2 xícara (chá) farinha preparada*
  • 1/2 xícara (chá) chocolate em pó
  • 150g margarina
  • 1 xícara (chá) açúcar
  • 2 ovos
  • 3/4 xícara (chá) leite
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
(pudim):
  • 1 lata leite condensado
  • 1 1/2 xícara (chá) leite
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) amido de milho
(caramelo):
  • 1 1/2 xícara(chá) açúcar

Modo de Fazer: Comece caramelizando a forma de furo central (grande), com o açúcar, e reserve. (Bolo):: Bata as claras em neve e reserve. Então bata na batedeira as gemas, açúcar e margarina, até obter uma creme fofo e clarinho. Junte a farinha preparada e o leite alternadamente, retire da batedeira e acrescente as claras em neve e o fermento levemente. Despeje na forma caramelizada. (Pudim): bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje lentamente sobre a massa do bolo, ainda crua. Leve ao forno 180°C por  + ou - 1 hr, em banho maria. Decore a gosto.
*Farinha Preparada: Procure nos Marcadores do Blog



O visual deste bolo é incrível!




quarta-feira, 19 de março de 2014

*PÃO DE RICOTA DO TROVÃO





Como foi o "Chef" aqui de casa que desenvolveu esta receita, demos o nome de... Trovão

 

Ingredientes:

  • 1/2 ricota ou 1/2 queijo branco ligth
  • 4 colheres (sopa) amido de milho
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 1 copo (requeijão) leite (não muito cheio)
  • 1 colher (sopa) rasa fermento em pó

Modo de Fazer: Bata tudo no liquidificador, despeje a massa em forma untada com óleo e leve ao forno(médio) pré aquecido por + ou - 40 m's.



Macio e muito saboroso!!!


terça-feira, 18 de março de 2014

*FERMENTO QUÍMICO X FERMENTO BIOLÓGICO







Muitas vezes temos essa dúvida, qual é o fermento certo?
Quando se adiciona fermento à massa ocorrem processos químicos e biológicos que produzem compostos gasosos que levam à expansão da massa de pães e bolos e originam pequenos buraquinhos deixando a massa macia.


Ótimo, mas qual é a diferença entre fermento químico e biológico?
O fermento químico é constituído principalmente de bicarbonato de sódio. Quando decomposto gera gás carbônico e água o que faz com que a massa aumente o volume. A reação precisa do aumento da temperatura e só termina quando todo o fermento reage. Usado em bolos. broas, biscoitos e produtos de confeitaria. Não se guarda na geladeira.
* Hoje os fermentos químicos à base de amido de milho estão transgênicos, procure os que tem à base amido de mandioca, leia os ingredientes ou troque pelo fermento feito em casa.

Já o fermento biológico é constituído de um fungo do tipo levedura. Para reagir precisa alimentar esse fungo com glicose, que metabolizada  se transforma em gás carbônico e álcool. O calor faz a massa expandir. O fermento biológico é um organismo vivo, portanto precisa de mais cuidados: temperatura entre 30 e 50° C,  tempo para crescer. Importantíssimo quando o assunto for pães ou pizzas.

Existem dois tipos de fermento biológico o fresco em tabletinhos e o seco em pó. O fresco guarda-se na geladeira o seco não.


* Proporção: 10g fermento fresco = 1 colher (sopa) fermento seco



Fonte: Alimento Puro


segunda-feira, 17 de março de 2014

*MUFFINS SALGADOS







Esta massa fica ótima para fazer empadinhas rápidas e torta salgada! A receita é bem simples, anote já:


Ingredientes:

(massa):
  • 1 xícara (chá) farinha de arroz
  • 1 xícara (chá) amido de milho
  • 1 xícara (chá) leite
  • 1 colher (chá) sal
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • 1 colher (café) vinagre branco
  • 1/2 xícara (chá) óleo
(recheio):
  • linguiça calabresa picadinha
  • mussarela picada
  • tomate picadinho
  • cebola picada
  • sal e temperos agosto
  • salsinha picadinha
  • parmesãoralado
"ou" outro recheio a gosto

Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje um pouco de massa em forminhas de papel (que deve estar dentro de forminhas (empada) de alumínio), coloque o recheio (coloque uma porção generosa) e por cima mais um pouco de massa (não encha a forminha), polvilhe parmesão ralado. Leve ao forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 25 m's. Sirva quentinho. (recheio): Misture todos os ingredientes e utilize.



O resultado é incrível, todos vão amar!




domingo, 16 de março de 2014

*PÃO DE BATATA COM CHIA






A receita original é só com batata, mas eu tinha em casa Chia, que andava sem rumo...rs. 
Como dizem que é um alimento funcional decidi acrescentar ao pão...hummm!


Ingredientes:


  • 1 batata grande cozida e amassada ( 250g)
  • 1 copo (americano) fécula de batata (100g)
  • 1 copo (americano) raso de creme de arroz (100g)
  • 1 ovo + 1 gema
  • 1/2 colher (sopa) açúcar
  • 1 colher (chá) sal
  • 1/2 copo (americano) da água do cozimento da batata
  • 1 colher (sopa) margarina
  • 1/2 sachê (5g) fermento biológico seco
  • 1 colher (chá) Goma Xantana  ou  C.M.C.
  • 1 colher (sobremesa) chia

Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes secos em um refratário. À parte bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador, junte as 2 misturas e despeje em forma de bolo inglês untada. 
Deixe descansar por + ou - 15 m´s para crescer, em lugar fechado. Polvilhe a chia por cima.
Leve ao forno  médio  pré-aquecido por aproximadamente 35 m's ou até dourar.
* (O copo americano é de 150ml) 



 Posso garantir que ficou "bão" demais!!!

sábado, 15 de março de 2014

*EMPADA 3 PINGOS




Fiz essa receita em pouquíssimo tempo! 
Preciso dizer para vocês que estas empadinhas me surpreenderam! E é bem bacana variar um pouco e fugir do tradicional recheio de frango. 



Ingredientes:

(massa):
  • 1 xícara (chá) farinha de arroz
  • 1 xícara (chá) amido de milho
  • 1 xícara (chá) leite
  • 1 colher (chá) sal
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • 1 colher (café) vinagre branco
  • 1/2 xícara (chá) óleo
(recheio):
  • presunto picado
  • mussarela picada
  • tomate picadinho
  • cebola picada
  • sal e temperos agosto
  • salsinha picadinha
"ou" outro recheio a gosto (frango, linguiça, atum)

Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje um pingo de massa em forminhas de empada untadas, coloque o recheio (coloque uma porção generosa) e por cima mais um pingo de massa (não encha a forminha). Leve ao forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 25 m's. Sirva quentinho. (recheio): Misture todos os ingredientes e utilize.



Fácil demais, e com um resultado bem legal!



Fonte: Gilda Moreira

sexta-feira, 14 de março de 2014

*BOLO ARCO-IRIS

 
 
 
E para a criançadaaa.... uma receita especial !!!
 

Ingredientes:

(massa):
  • 1 xícara (chá) farinha preparada
  • 1 xícara (chá)creme de arroz
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) leite
  • 3/4 xícara (chá) óleo
  • 1 xícara (chá) açúcar
  • 1 colher (café) baunilha
  • 1 colher (sobremesa) fermento em pó
  • 1 colher (café) CMC
  • corantes alimentícios líquido
(cobertura/brigadeiro):
  • 1 lata leite condensado
  • 3 colheres (sopa) chocolate em pó
  • 1 colheres (sopa) margarina
  • chocolate granulado

Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador. Divida a massa em potinhos (na quantidade de cores for usar), coloque gotas de corantes alimentícios em cada pote até obter a cor desejada, misture bem. Em uma forma redonda, untada e polvilhada, coloque a primeira massa colorida, despejando no meio da forma, em seguida coloque as outras cores uma a uma, também despejando no centro da forma. Leve para assar em forno pré aquecido (médio) por + ou - 40 m's. Desenforme frio.
(cobertura): Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole. Cubra o bolo com a cobertura morna e decore com chocolate granulado.
 
A garotada vai pirarrrr.....porque é muito bonito e saboroso!
 
 

quinta-feira, 13 de março de 2014

*PÃO DE PANIFICADORA






Adoro fazer pão! Este então, é fácil demais! Coloca tudo na panificadora e ela trabalha para você!




Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2 claras
  • 1 colher (sopa) vinagre branco
  • 1 copo (200ml) agua morna
  • 4 colheres (sopa) óleo
  • 1 colher (sopa) açúcar cristal
  • 1 colher (chá) sal
  • 2 copos (americanos) farinha preparada (usei Aminna)
  • 1 colher (chá) CMC
  • 1 sachê fermento biológico seco

Modo de Fazer: Coloque primeiro todos os ingredientes líquidos na panificadora, depois os secos (misture o fermento com a farinha). Ligue a panificadora no ciclo rápido 1:40h's, cor médio.



O resultado é:  um pão fofinho, saboroso e quentinho é tuuudo de bom!
 



quarta-feira, 12 de março de 2014

*COOKIES DE BANANA (DEU ZICA NA COZINHA))







Eu toda animada, achando que iria abalar, com cookies super diferentes....O resultado? Foi um desastre culinário....kakaka.
Aqui em casa me disseram que estava parecendo uma cagada de pato....Olha que tá parecido mesmo, foi muuuito engraçado.
Eu me achando a espertalhona, fui adaptar a receita Sem Glúten     #olhanoquedeu#



Receita Original:

  • 1 banana nanica média
  • 2 ameixas secas (coloque de molho em agua morna para amolecer)
  • 5 colheres (sopa) aveia "substituí" por farinha preparada Sem Glúten
  • 1 colher (café) rasa óleo
  • 5 gotas de baunilha
  • 1 colher (café)açúcar mascavo, mel ou adoçante culinário

Modo de Fazer: Amasse a banana com o garfo, adicione os outros ingredientes. Com a ajuda de 2 colheres, faça pequenas bolinhas e coloque em assadeira, forrada com papel manteiga. A massa fica mole em ponto de pingar. Leve ao forno baixo por + ou - 20 m's ou até dourar.




 Acredito que a receita original deve ficar muito boa, mas eu não acertei a adaptação, vou continuar tentando....rs




segunda-feira, 10 de março de 2014

*BOLO DAS 4 LATAS





Receita deliciosa, rápida e simples de fazer. Ninguém vai acreditar quando você disser que levou apenas alguns minutos para preparar.



Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de fubá
  • 1 lata de leite
  • 1 lata de açúcar
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) margarina
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 m's. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré aquecido 180°C  por aproximadamente 40 m's (faça o teste do palito).



O bom é que nem suja tanta louça. Facílimo!!!





domingo, 9 de março de 2014

*LASANHA DE PANQUECA




Eu já tinha visto lasanha de macarrão, de beringela, mas, lasanha de panqueca?... Não.  E não é que essa receita ficou boa demais? Fiquei surpresa com o resultado! Parece uma lasanha tradicional, experimente!



Ingredientes:

(panqueca):
  • 1/2 xícara (chá) creme de arroz
  • 1 xícara (chá) amido de milho
  • 1/4 xícara (chá) fécula de batata
  • 1 xícara (chá) leite
  • 2 ovos (pequenos)
  • 1/2 colher (chá) sal
  • 1 colher (sobremesa) óleo 
(molho a bolonhesa):
  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes alho picados
  • 300g carne moída 2X  (acém, fraldinha,patinho...)
  • 1 sachê molho de tomate
  • sal, orégano e temperos a gosto
  • agua se necessário
(molho branco):
  • 1 colher (sopa) óleo
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 1/2 L leite
  • 2 colheres (sopa/rasas) amido de milho
  • sal e temperos a gosto
  • 1/2 caixa creme de leite
(ingredientes para a montagem):
  • 300g presunto fatiado
  • 300g mussarela fatiada 
  • parmesão ralado

Modo de Fazer: (panqueca): Bata todos os ingredientes no liquidificador. Faça panquecas bem fininhas em frigideira untada e reserve. (molho a bolonhesa): Frite a cebola e alho no óleo, junte a carne moída e refogue bem, acrescente o molho de tomate e os temperos, refogue um pouco e se achar necessário acrescente um pouco de agua (não deve ficar um molho muito grosso). (molho branco): Frite a cebola no óleo e margarina, junte o leite e amido de milho dissolvido, mexa sempre até encorpar. Tempere com o sal e temperos, e por último junte o creme de leite. (montagem): Em um refratário faça camadas de molho a bolonhesa, panquecas, molho branco, presunto, mussarela e assim até finalizar com creme branco. Polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno (180°C) por aproximadamente 20 m's. Sirva a seguir.





Ficou incrível e agradou a todos, foi sucesso total !!!






sábado, 8 de março de 2014

*BATATA RECHEADA







Sabe aquela batata famosa que tem nos shoppings ???
Dá para fazer em casaaa...
E o melhor, o recheio fica a gosto do freguês!!!



Ingredientes:


  • 1 batata lavada
(sugestão de recheio):
  • presunto picado
  • queijo mussarela picado
  • requeijão
  • bacon frito em cubinhos
  • sal, pimenta e temperos a gosto
  • parmesão ralado

Modo de Fazer: Lave a batata com escovinha própria de cozinha, enxugue e embrulhe no papel alumínio. Leve ao forno médio por aproximadamente 1:30 hrs, faça o teste do palito, tem que estar bem macia. Retire o papel alumínio e corte uma tampa na lateral da batata, escave com uma colher, retirando um pouco da polpa. Tempere com sal, pimenta e temperos a gosto, coloque o recheio em camadas e por último parmesão ralado. Leve novamente ao forno só para derreter o recheio. Decore a gosto e sirva a seguir.



Simplesmente... Linda, Perfumada e  D E L I C I O S A!!!



sexta-feira, 7 de março de 2014

*BISCOITINHOS DE QUEIJO




Biscoitinho caseiro com café feito na hora é uma das coisas mais carinhosas que você pode oferecer para uma pessoa querida. Então bora  fazer!!!

 


Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) farinha de arroz
  • 1 xícara (chá) amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) queijo parmesão ralado
  • 1 colher (café)  sal
  • 100 gramas de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1/2 copo (americano) leite

Modo de Fazer: Em uma tigela misture todos os ingredientes e amasse tudo muito bem com as mãos. Coloque o leite aos poucos até ficar uma massa lisa sem grudar nas mãos.
Modele os biscoitinhos como quiser, bolachinhas, palitinhos etc.
Asse em forma forrada com papel manteiga, forno médio, assim que dourar é só vira-los.
Deixe esfriar e guarde em um vidro fechado.




Esse biscoitinho fica ainda mais gostoso acompanhado de requeijão ou patês!


 

quinta-feira, 6 de março de 2014

*BOMBOCADO DE MANDIOCA





Pense numa coisa gostosa, mas gostosa mesmo, que desmancha na boca! 
Pensou?
Então bora aprender que a cara dele tá boa demais!



Ingredientes:


  • 1 pacote  de massa de mandioca (500g)
  • 1 copo (americano) coco ralado
  • 50g queijo parmesão ralado
  • 2 copos (americano) leite
  • 2 copos (americano) açúcar
  • 2 colheres (sopa) manteiga ou margarina
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando por último o fermento em pó. Despeje em  forminhas de papel (que deverão estar dentro de forminhas de alumínio), leve ao forno pré aquecido 180° C por + ou - 30 m's.



  Essa receita é perfeita!!!







quarta-feira, 5 de março de 2014

*LIBERDADE - SÃO PAULO





Como vocês passaram o carnaval?  Eu passei aqui em casa mesmo, fiz faxina (aff...ninguém merece, mas é necessário...rs), cozinhei muito, testei e adaptei algumas receitas, que logo vocês irão ver, e também fui bater perna na cidade, porque esta é a melhor data. A cidade de S.P.  fica VAZIAAA, uma "Maravilha"!!!
Fui na Liberdade, onde encontrei várias coisinhas Sem Glúten. 
Puxa, como os japoneses sabem das coisas, né? Fiquei até com vontade de ir para o Japão, conhecer a gastronomia de lá....rs. 
A base da alimentação deles é peixe e arroz, encontrei muitos produtos de arroz como:  Bifum (macarrão de Arroz), Farinha de Arroz Integral Tostada, Bolacha Doce de Arroz, Salgadinho de Arroz, Farinha de Arroz Glutinoso Sem Glúten (Tailândes), nunca tinha ouvido falar....tanto que nem sei o que fazer com isto...kkk. Entre outras coisas como: farinha de banana verde, farinha de maracujá, farinha de beringela, sorvete de melão que parece que estamos comendo a fruta (Delícia!) e outras cozitas mais...
Bairro turístico da cidade de S.P. aonde se concentra a maior comunidade japonesa fora do Japão. Um lugar bem gostoso para passear, com muitos restaurantes, mercados, lojinhas de presentes japoneses, Jardim Japonês onde há um lago ornamental com caminhos de pedras cercado de plantas,  e nos finais de semana tem a Feira da Liberdade com vários produtos e alimentos japoneses. 





Vale a pena bater perna por lá! Onde você encontra muitas curiosidades e conhecer novas culturas é delicioso!



Endereço: Metrô Liberdade




terça-feira, 4 de março de 2014

*BOLO DE FÉCULA DE BATATA






Este é aquele bolo para comer no fim da tarde com um cafezinho fresquinho, sabe?


Ingredientes:


  • 4 claras
  • 4 gemas
  • 1 xícara (chá) fécula de batata
  • 1 colher (sopa) bem cheia margarina ou manteiga
  • 1 xícara (chá) açúcar
  • 1 limão pequeno 
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Fazer: Bata as claras em ponto de neve, ainda batendo acrescente uma a uma  as gemas, depois o açúcar, suco de limão e margarina. Retire da batedeira e junte levemente a fécula de batata e fermento em pó. Despeje em forma untada com óleo e polvilhada com a fécula de batata. Leve ao forno pré aquecido 180°C por + ou - 30 m's (faça o teste do palito). Desenforme depois de frio.



Hummm.......muito bom!

segunda-feira, 3 de março de 2014

*MASSINHA DE MODELAR SEM GLÚTEN







Esta receitinha é para as mamães que tem filhos celíacos ou intolerantes ao glúten.
Bem fácil de fazer e a diversão estará garantida!!!




Fonte: Grupo Montessori para Mamães

domingo, 2 de março de 2014

*MACARRÃO COM CREME BRANCO E BRÓCOLIS




Macarronada com cara diferente? Ela permite versões para todos os paladares! Que tal experimentar esta?




Ingredientes:

  • 250g macarrão de arroz
  • 1L agua
  • sal
  • 1 fio de óleo
(creme branco):
  • 1 ou 2 colheres (sopa) manteiga
  • 1/2 cebola picadinha
  • 500ml leite
  • sal, noz moscada ralada a gosto
  • 1/2 caixa de creme de leite
(refogado):
  • 1 fio de óleo
  • 2 dentes de alho picadinho
  • 1 maço de brócolis
  • sal
  • queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Fazer: Cozinhe o macarrão na agua temperada com sal e óleo por + ou -
20 m's, escorra e reserve. (creme) Frite a cebola na manteiga, coloque o leite, quando levantar fervura acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e mexa até encorpar, tempere com sal e noz moscada, e despeje o creme de leite desligando o fogo a seguir. (refogado) Doure levemente o alho no óleo, coloque os buquês de brócolis, sal e um pouquinho de agua, tampe a panela e deixe até cozinhar. (montagem) Em um refratário, coloque o macarrão, por cima o creme branco, disponha os buquês de brócolis e polvilhe com queijo parmesão ralado. Sirva a seguir bem quentinho.
Sugestão: Acompanha bem um Suco de Uva Integral (usei o Peterlongo) ou Vinho.




Leve, bonito e delicioso!!!


 

sábado, 1 de março de 2014

*PIZZA A MODA DO TROVÃO

 
 
 
 
Dizem que sábado é dia de Pizza. Então não podemos ficar fora desta!

 
Ingredientes:


(massa):
  • 1/4 de ricota
  • 2 colheres (sopa) creme de arroz
  • 4 colheres (sopa) amido de milho
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • 1/2 colher (café) sal
  • 2 ovos
  • 1 copo (requeijão) leite não muito cheio
(cobertura):
  • molho de tomate ao sugo temperado
  • atum ralado
  • milho verde
  • queijo cremoso (tipo catupiry)
  • palmito picado
  • cebolas em rodelas
  • azeitonas

Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em forma untada com óleo, espalhe com as costas de uma colher de maneira que fique bem fininha. Leve ao forno médio pré aquecido até dourar levemente. (cobertura): Espalhe o molho sobre a massa e decore com os recheios, leve ao forno + alguns minutos, apenas para  aquecer e derreter. 

 
Na verdade o recheio ou cobertura é a gosto freguês........rs