CUPCAKES DE CHOCOLATE E MARACUJÁ

Receitinha nova! Essa combinação de chocolate e maracujá ficou deliciosa!!! 



Ingredientes:

(Massa):

• 3 ovos
• 5 colheres (sopa) açúcar
• 5 colheres (sopa) fécula de batata
• 3 colheres (sopa) chocolate em pó
• suco de 1 laranja
• 1/2 colher (sopa) fermento em pó

(Recheio e Cobertura):

• 1/2 copo (tipo requeijão) água super gelada
• 1/2 copo (tipo requeijão)açúcar
• 1/2 colher (sopa)emulsificante para sorvete
• 1/2 colher (sopa) pó para sorvete sabor maracujá

(Calda):

• 1 maracujá (polpa)
• 1/2 xícara (chá) açúcar
• 1/4 xícara (chá) água

Modo de Fazer: Bata as claras em neve e reserve.A           
parte bata as gemas com o açúcar até obter um creme   claro, alternadamente acrescente a fécula de batata, chocolate e o suco de laranja (se a massa ficar pesada, acrescente mais suco). Fora da batedeira junte levemente as claras em neve, a mistura batida e o fermento em pó. Coloque em forminhas de papel (que deverão estar dentro de forminhas de alumínio) e leve ao forno pré-aquecido por + ou - 25 m's. (Recheio e Cobertura): Leve a batedeira a água, açúcar e emulsificante, bata até o ponto de picos, junte o pó para sorvete, bata só para misturar bem e utilize. (Calda): Leve todos os ingredientes ao fogo baixo e deixe até o ponto de calda rala, deixe esfriar para utilizar. (Montagem): Depois dos cupcakes frios, faça uma cavidade central com a ajuda de uma faca retire o miolo, coloque o recheio e um pouco da calda, cubra com um pedacinho do bolo. Decore com a cobertura e escorra levemente a calda por cima.



E a massa fica suuuper fofa.....hummm tão bom!