domingo, 30 de novembro de 2014

ENROLADINHO DE PRESUNTO E QUEIJO







Para servir em festas ou para o lanche da tarde, é uma ótima pedida!



Ingredientes:

(massa):

  • 1 pacote de massa para pão de queijo (sem Glúten)
  • ingredientes como pede nas instruções do pacote

(recheio):

  • presunto fatiado
  • mussarela fatiada
  • queijo parmesão ralado para polvilhar




  • Modo de fazer: (massa): Prepare como manda as instruções (eu usei 1 pacote de massa de pão de queijo com 2 ovos e aproximadamente 100ml de leite. Sove bem até ficar tudo homogêneo (a massa desgruda das mãos). Abra a massa com o rolo dentro de 2 sacos plásticos. Corte retângulos maiores que a fatia de presunto. Coloque uma (ou mais) fatia de presunto e uma de queijo sobre cada retângulo, enrole de modo que o recheio não fique aparente. Coloque em forma forrada de papel manteiga untada, polvilhe com o parmesão e leve ao forno até dourar levemente.




Ficam deliciosos! E podemos variar o recheio!



sábado, 29 de novembro de 2014

BOLO DE CHOCOLATE TRUFADO






Essa receita é dos Deuses! Os chocólatras vão comer rezando!!!



Ingredientes:

(massa):

  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) chocolate em pó 
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 8 colheres (sopa)açúcar
  • 100g coco ralado
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura trufada):

  • 1 caixa de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) açúcar
  • morangos para decorar


Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em forma de furo central untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 m's (faça o teste do palito). Desenforme frio. (cobertura trufada): Leve ao fogo todos os ingredientes, mexa sempre até encorpar. Despeje quente sobre o bolo e decore com os morangos.



Fica muito macio e úmido por dentro ... delicia !



sexta-feira, 28 de novembro de 2014

PIZZA COM MASSA DE PÃO DE QUEIJO






Super saborosa, prática e rapidez!!!



Ingredientes:

(massa):

  • 1 pacote de massa para pão de queijo (sem glúten)
  • ingredientes como pede nas instruções do pacote

(molho):

  • 4 tomates maduros
  • 1 dente de alho 
  • sal
  • salsinha picada

(recheio):

  • 150g presunto fatiado
  • 150g mussarela fatiada
  • 1 tomate picadinho
  • 1 tomate em rodelas
  • 1 cebola em rodelas finas
  • 1 L de ervilhas
  • sal e orégano a gosto
  • salsinha picada
  • azeite para regar


Modo de fazer: (massa); Prepare como manda as instruções (eu utilizei 1 pacote de massa com 2 ovos e  100ml leite). Sove bem até ficar tudo homogêneo. 



Abra com o rolo dentro de 2 plásticos. Coloque em forma untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido 200°C para pré-assar por 15 m's. Retire do forno e coloque o molho (bata todos os ingredientes no liquidificador). Espalhe o recheio e leve novamente ao forno na parte de baixo (na mesa do forno) por mais alguns minutos só para derreter o recheio e dar uma crocância na massa.



A massa você faz mais fina, mais grossa e o recheio também é a gosto!



quinta-feira, 27 de novembro de 2014

BISCOITINHOS DA VOVÓ






Receitinha da vovó, para matar a saudades da infância!



Ingredientes:


  • 1 xícara (chá) polvilho doce
  • 3 colheres (sopa) açúcar
  • 1 colher (sopa) cheia de margarina s/ sal
  • 1 ovo pequeno
  • 1/2 colher (café) fermento em pó


Modo de Fazer: Coloque os ingredientes secos em uma tigela e misture bem, faça uma cavidade no centro e acrescente a margarina e o ovo. Misture inicialmente com as pontas dos dedos e depois sove até tudo ficar bem misturado e soltar das mãos(se necessário acrescente + polvilho doce). Modele os biscoitinhos em forma de nhoque, coloque em forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 15 m's (até dourar levemente por baixo).  Deixe esfriar e sirva com chá ou cafezinho.


Delicinhas ... hummm




quarta-feira, 26 de novembro de 2014

PANQUECA DOCE DE BANANA CARAMELADA






Fonte completa de carboidratos, vitaminas e proteínas. É uma ótima substituição para o pão, fora que também mata aquela vontadezinha de comer doce!



Ingredientes:


  • 1 banana nanica
  • 2 ovos

(recheio):

  • 1 banana nanica ou +
  • margarina
  • mel


Modo de Fazer: Bata no liquidificador a banana e os ovos até obter um creme liso. Em frigideira com teflon e untada com margarina, frite  de modo que doure dos dois lados. (recheio): Corte a banana em rodelas e frite em um pouquinho de margarina (só para untar a frigideira) deixando dourar dos dois lados. (montagem): Em um prato coloque uma panqueca, por cima banana e regue com mel, repita essa operação terminando com as bananas e mel. Decore a gosto e sirva a seguir. 



Delicious!!!


terça-feira, 25 de novembro de 2014

TORTA DE ESCAROLA E TOMATE








Torta de escarola para um lanche rápido. Posso te dizer que funciona super bem!


Ingredientes:

(massa):

  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 1/4 xícara (chá) óleo
  • 3 ovos
  • 50 g queijo ralado (parmesão, meia cura)
  • 1 xícara (chá) rasa de creme de arroz
  • 1 colher (sopa) rasa fermento em pó

(recheio): 

  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 maço de escarola picadinha
  • 3 tomates picados


Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento em pó. Despeje metade da massa em forma untada com óleo, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 m's. Decore a gosto.



Quente ou fria é muito gostosa!






segunda-feira, 24 de novembro de 2014

PANQUEQUINHA DE ARROZ INTEGRAL





Nessa rotina de não ter pão sem glúten todas as manhãs. Reinventei essa receita de maneira prática e rápida, confira!


Ingredientes:


  • 1 xícara (chá) arroz integral cozido
  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 1 ovo
  • sal, pimenta a gosto
  • 1/4 de cebola
  • requeijão para acompanhar


Modo de Fazer: Bata no liquidificador o arroz integral, leite, ovo, temperos e cebola até obter um creme liso. Em uma frigideira com teflon quente, unte com óleo ou azeite e coloque uma porção de massa, frite até dourar dos dois lados. Sirva quente com requeijão cremoso.



Muito saborosa! Também pode ser acompanhada com manteiga, margarina, patês, etc.



domingo, 23 de novembro de 2014

EMPADINHAS DE FRANGO COM CATUPIRY






Empadinhas quentinhas, com recheio cremoso de frango. Tem como resistir?



Ingredientes:

(massa):

  • 2 xícaras (chá) farinha de arroz
  • 3/4 xícara (chá) fécula de batata
  • 1 xícara (chá) polvilho doce
  • 1 ovo
  • 1 colher (café) sal
  • 1 colher (café) Goma Xantana ou C.M.C.
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de margarina
  • 1/2 xícara (chá) leite

(recheio):

  • 1 colher (sopa) óleo
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 1/2 cebola picada
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • sal, orégano e temperos a gosto
  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 1/2 colher (sopa) amido de milho
  • 250g queijo catupiry
  • salsinha picadinha


Modo de Fazer: (massa): Coloque todos os ingredientes secos em um refratário, misture bem  e faça uma cavidade no centro, acrescente os outros ingredientes e o leite aos poucos até o ponto da massa soltar das mãos. Coloque dentro de um saco plástico e leve a geladeira por no mínimo 3 hrs. Abra a massa entre dois plásticos com a ajuda de um rolo, forre o fundo das forminhas, coloque o recheio (frio), cubra com mais massa, pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 35 m's ou até dourar. (recheio): Refogue a cebola no óleo e margarina, junte o frango desfiado, sal e temperos, logo em seguida acrescente o leite e amido dissolvido, mexa até encorpar e agregue o catupiry, desligue logo em seguida.


Eu digo! Essas são irresistíveissss !!!






sábado, 22 de novembro de 2014

CUPCAKE COLORIDO






Além de divertido é deliciosooo!!!



Ingredientes:


  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) creme de arroz
  • 1/2 xícara (chá) óleo
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 1 caixinha de gelatina em pó sabor limão ou outro
  • 1 xícara (chá) leite quente
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
(recheio):
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) suco de limão
(cobertura):

  • 1/2 copo (tipo requeijão) de leite gelado
  • 1/2 copo (tipo requeijão) de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) emulsificante
  • corantes alimentícios



Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em forminhas de papel p/ cupcake (que deverão estar dentro de forminhas de alumínio). Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 m's. Depois de frio, faça uma cavidade central e recheie, decore com a cobertura. (recheio): Bata os 3 ingredientes no liquidificador e utilize. (cobertura): Bata os 3 ingredientes em velocidade alta na batedeira, até o ponto de pico, coloque o corante por último até a cor desejada.



Para festinhas, lanchinho ou até mesmo presentear!



sexta-feira, 21 de novembro de 2014

BOLO DE MANDIOCA COM CALDA DE GOIABADA





Esse bolo fica bem úmido, e com essa calda combinou D+++



Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 2 copos (americanos) leite
  • 2 copos (americanos) açúcar
  • 50g queijo ralado
  • 1 copo (americano) coco ralado
  • 1 pacote de massa de mandioca (500g)* ou mandioca ralada fina
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

  •  goiabada 
  • água

: Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando por último o fermento em pó. Despeje em forma de buraco central, untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 40 m's. Desenforme morno. Sirva com a geleia de goiabada cascão.


Vale muito a pena experimentar!





quarta-feira, 19 de novembro de 2014

PALETA MEXICANA DE LIMÃO COM TRUFA







  A moda das Paletas Mexicanas chegou e parece não querer sumir, ainda bem! 
  Aprenda a fazer de um jeito bem fácil! 


Ingredientes:

(mousse/limão):

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa creme de leite
  • 1/2 xícara suco de limão

(recheio):

  • 200g chocolate meio amargo
  • 1 caixa creme de leite


Modo de fazer: (mousse): Bata todos os ingredientes no liquidificador, até obter um creme. Coloque o mousse em 1 copo descartável, de maneira que atinga 1/3 do copo, recheie, coloque o palito e leve ao freezer por no mínimo 24 hrs. Para desenformar passe água do lado de fora do copo. (recheio): Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite, misture bem, coloque em manga de confeitar e injete dentro do mousse .



São refrescantes e deliciosamente irresistíveis!


segunda-feira, 17 de novembro de 2014

PÃO DE FORMA SEM GLÚTEN





Ótimo para ter a qualquer hora!


Ingredientes:

(esponja):

  • 1 1/2 colher (sopa) fermento biológico
  • 2 colheres (sopa) açúcar
  • 1 xícara (chá) água morna

(massa);

  • 2 xícaras (chá) farinha de arroz
  • 1 xícara (chá) fécula de batata
  • 1 xícara (chá) polvilho doce
  • 1 xícara (chá) amido de milho
  • 3 colheres (chá) Liga Neutra, Goma Xantana ou C.M.C.
  • 2 xícaras (chá) leite em pó
  • 1/2 colher (sobremesa) sal
  • 4 colheres (sopa) óleo
  • 1 ovo
  • 1 xícara ( chá) água morna


Modo de Fazer: Veja o vídeo





Muito bom para fazer sanduíches deliciosos!










sábado, 15 de novembro de 2014

PIZZA SEM GLÚTEN







Saindo uma pizza quentinhaaa ...


Ingredientes:


  • 1 ovo
  • 25 ml óleo
  • 75ml água
  • 1/2 colher (chá) açúcar
  • 1/2 colher (café) sal
  • 1/4 xícara (chá) farinha de arroz
  • 1/4 xícara (chá) amido de milho
  • 1/4 xícara (Chá) polvilho azedo
  • 1 colher (sopa) vinagre
  • 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó

(recheio/cobertura):

  • molho de tomate temperado
  • peito de peru defumado picado
  • milho verde
  • queijo prato ralado
  • escarola refogada
  • tomate picadinho tomate em rodelas



Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento em pó. Despeje em forma untada com óleo. Leve para assar em forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 30 m's. Retire do forno coloque o molho de tomate e o recheio e volte ao forno só para derreter a cobertura.  Sirva a seguir.


O recheio é a gosto do freguês ... rs



quinta-feira, 13 de novembro de 2014

BOLO DE AMENDOIM







Quer sair do tradicional? Então faça esse bolo!




Ingredientes:


  • 100g farinha de amendoim
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) leite  
  • 3/4 xícara (chá) açúcar
  • 3 colheres (sopa) creme de  arroz
  • 1 colher (sobremesa) margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher (sopa)fermento em pó

(cobertura):

  • 250g chocolate meio amargo
  • 1 cx de creme de leite


Modo de Fazer: Bata as claras em neve com a pitada de sal e reserve. A parte bata as gemas, açúcar e margarina. Alternadamente acrescente a farinha de amendoim, creme de arroz e leite. Retire da batedeira e delicadamente junte as claras em neve e o fermento em pó. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180°C, por aproximadamente 35 m's. (cobertura): Aqueça o creme de leite e acrescente o chocolate picado, mexa sempre até derreter tudo. Coloque no bico de confeitar e decore a gosto.
Obs: Para fazer a farinha de amendoim, triture o amendoim torrado e sem pele no liquidificador.



Lindo, fofo e gostoso demais!





terça-feira, 11 de novembro de 2014

TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR






Esta receita é simples, prática e  muito saborosa!



Ingredientes:

(massa):

  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 1/4 xícara (chá) óleo
  • 3 ovos
  • 50 g queijo ralado (parmesão, meia cura)
  • 1 xícara (chá) rasa de creme de arroz
  • 1 colher (sopa) rasa fermento em pó

(recheio): 

  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 peito de frango cozido e desfiado ou sobras de frango
  • 2 tomates picados
  • 1 lata de milho verde
  • salsinha picadinha
  • queijo ralado (parmesão ou meia cura) para polvilhar


Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento em pó. Despeje metade da massa em forma untada com óleo. Refogue  o recheio, coloque sobre a massa e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 m's. Decore a gosto.
*Usei uma forma 20 x 30 cm



Torta de liquidificador é uma das coisas mais legais que inventaram. Você usa o que tem em casa e sempre faz sucesso!



domingo, 9 de novembro de 2014

PÃO DE ARROZ E IOGURTE






Pão "rápidez" e ótimo para tomar com cafezinho!



Ingredientes:


  • 1 copo (200ml) iogurte natural
  • 2 ovos
  • 3/4 xícara (chá) óleo
  • 1 colher (chá) rasa de açúcar
  • 1 colher (chá) sal
  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 2 copos (medida do iogurte) farinha de arroz
  • 1/2 colher (sopa) fermento em pó (químico)


Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento em pó. Despeje em forma  de bolo inglês untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 35 m's. Depois de frio, guarde em pote fechado ou em embalagem plástica na geladeira.


Muito bom para fazer sanduíches, hummm ...



sexta-feira, 7 de novembro de 2014

BOLO DE MILHO VERDE CREMOSO






Esse bolo é sucesso total aqui em casa!!! Experimente!


Ingredientes:


  • 1 lata de milho verde
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) óleo
  • 2 xícara (chá) leite
  • 8 colheres (sopa) fubá
  • 1 1/2 xícara (chá) açúcar
  • 1 colher (sopa) fermento em pó


Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento em pó. Despeje em forma de furo central, untada e polvilhada com açúcar ou fubá. Asse em forno 180°C, pré-aquecido por aproximadamente 45 m's.



Com gostinho de interiorrr ... 



quarta-feira, 5 de novembro de 2014

PÃO DE QUEIJO MINEIRO






Sabe aquele pãozinho de queijo mineirim, deliciozim? É esse!!!



Ingredientes:


  • 2 xícaras (chá) polvilho azedo
  • 1 colher (chá) sal
  • 50 ml óleo
  • 1/3 xícara (chá) leite
  • 1 ovo 
  • 100g queijo meia cura ou padrão ralado grosso
  • 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
  • água o suficiente


Modo de Fazer: Coloque o polvilho azedo em um refratário. A parte leve ao fogo o sal, óleo e leite até levantar fervura, despeje sobre o polvilho e com uma colher mexa até conseguir colocar as mãos misture bem até virar uma farofinha. Abra uma cavidade no centro e coloque o ovo e a água aos poucos até o ponto de mingau grosso (cai da colher de uma vez). Junte os queijos, misture até agregar tudo muito bem. Faça bolinhas com as mãos untadas, coloque em forma também untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido (por 5 m's) 250°C, por aproximadamente 30m's ou até dourar levemente. Sirva a seguir.
Obs: Esse pão pode ser congelado por 3 meses



Ô trem bãooo ...





segunda-feira, 3 de novembro de 2014

CUPCAKE GIRASSOL






Lindo e delicioso!!!




Ingredientes:

(Massa):
  • 3 ovos
  • 5 colheres (sopa) açúcar
  • 5 colheres (sopa) fécula de batata
  • 3 colheres (sopa) chocolate em pó
  • suco de 1 laranja
  • 1/2 colher (sopa) fermento em pó
(Recheio e Cobertura):

  • 1/2 copo (tipo requeijão) água super gelada
  • 1/2 copo (tipo requeijão) açúcar
  • 1/2 colher (sopa) emulsificante para sorvete
  • 1/2 colher (sopa) pó para sorvete sabor abacaxi, laranja ou maracujá
  • Pedaços de chocolate


Modo de Fazer: Bata as claras em neve e reserve. A           
parte bata as gemas com o açúcar até obter um creme   claro, alternadamente acrescente a fécula de batata, chocolate e o suco de laranja (se a massa ficar pesada, acrescente mais suco). Fora da batedeira junte levemente as claras em neve, a mistura batida e o fermento em pó. Coloque em forminhas de papel (que deverão estar dentro de forminhas de alumínio) e leve ao forno pré-aquecido por + ou - 25 m's. (Recheio e Cobertura): Leve a batedeira a água, açúcar e emulsificante, bata até o ponto de picos, junte o pó para sorvete, bata só para misturar bem e utilize. (Montagem): Depois dos cupcakes frios, faça uma cavidade central com a ajuda de uma faca retire o miolo, coloque o recheio, cubra com um pedacinho do bolo. Decore com o chocolate e para a cobertura, use o bico de confeitar.





sábado, 1 de novembro de 2014

BOLINHO DE CHUVA





Gentem, tem coisa melhor do que bolinho de chuva com um chazinho gostoso? Eu amooo


Ingredientes:


  • 6 colheres (sopa) farinha preparada 3*
  • 3 colheres (sopa) açúcar
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) leite comum ou Sem Lactose
  • 1/2 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • óleo para fritar
  • açúcar e canela em pó para polvilhar


Modo de Fazer: Em uma tigela coloque todos os ingredientes e bata com o garfo, até ficar tudo bem misturado. Pingue porções de massa (com a ajuda de uma colher) em óleo quente e frite até dourar de todos os lados. Escorra em papel absorvente e polvilhe com açúcar e a canela em pó.
*Veja aqui Farinha Preparada 3



Ficam crocantes por fora e macio por dentro. Tentaçãooo ... rs