BOLO DE AMENDOIM

Quer sair do tradicional? Então faça esse bolo!




Ingredientes:

• 100g farinha de amendoim
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) leite  
• 3/4 xícara (chá) açúcar
• 3 colheres (sopa) creme de  arroz
• 1 colher (sobremesa) margarina
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher (sopa)fermento em pó

(cobertura):

• 250g chocolate meio amargo
• 1 cx de creme de leite

Modo de Fazer: Bata as claras em neve com a pitada de sal e reserve. A parte bata as gemas, açúcar e margarina. Alternadamente acrescente a farinha de amendoim, creme de arroz e leite. Retire da batedeira e delicadamente junte as claras em neve e o fermento em pó. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180°C, por aproximadamente 35 m's. (cobertura): Aqueça o creme de leite e acrescente o chocolate picado, mexa sempre até derreter tudo. Coloque no bico de confeitar e decore a gosto.
Obs: Para fazer a farinha de amendoim, triture o amendoim torrado e sem pele no liquidificador.



Lindo, fofo e gostoso demais!