TORTA DE ESPINAFRE

Para quem gosta de receitas rápidas, essa é uma boa dica!


Ingredientes:

(massa);

• 150g creme de arroz
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• 50g queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) leite
• 1 colher (chá) sal
• 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó

(recheio):

• 2 colheres (sopa) azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes alho amassados
• 1 maço de espinafre (somente as folhas lavadas)
• sal e temperos a gosto
• 3 tomates picadinhos
• queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Fazer: (massa): Bata no liquidificador todos os ingredientes menos as claras em neve e o fermento em pó. Coloque a massa em uma tigela e junte levemente as claras e fermento, mexendo até incorporar tudo. Despeje metade da massa em forma untada com óleo, coloque o recheio e o restante da massa, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno 180°C pré-aquecido por aproximadamente 35 m's. (recheio): Frite a cebola e alho no óleo, junte o espinafre, sal e temperos e deixe refogar até reduzir todo o líquido, no final acrescente o tomate e desligue logo em seguida, utilize.



Quente ou fria é muito saborosa!